"La Cucina di Primavera": Carnevale, Quaresima e Pasqua dei genovesi

di Claudio Cabona

Il nuovo libro gastronomico dell'esperto di direttore di Telenord Paolo Lingua

Dopo il volumetto sul “Pranzo di Natale”, Paolo Lingua, dietro la spinta di un folto gruppo di amici, ha partorito un altro librino “gemello” che copre la corsa ideale del tempo (degli uomini, della terra, del clima e, in un certo senso, della storia quotidiana) verso la Primavera. Questa nuova fatica del giornalista-storico e appassionato gastronomo racchiude antropologia, costume, tradizioni, religione e piaceri della tavola raccontati come cambiano e mutano attraverso Carnevale, Quaresima e Pasqua. Vale la pena di ripetere, come da sempre esiste il mondo, questa “promenade”di tre mesi o poco più, giocando sugli umori e i sapori, mentre il termometro di alza gradualmente e il sole accompagna sempre più a lungo le nostra giornate.