Addio a Piero Claretta, icona della focaccia genovese e titolare dello storico panificio di via della Posta Vecchia

È mancato improvvisamente Piero Claretta, titolare dell’omonimo panificio "Claretta" in Via della Posta Vecchia, all’età di 86 anni. La sua focaccia, spesso definita dai genovesi una delle migliori della città, rappresentava un’eccellenza che attirava estimatori da tutta Genova.

Prodotti artigianali – Oltre alla celebre focaccia, il panificio era rinomato per il pane e i grissini, rigorosamente realizzati a mano secondo le tecniche tradizionali, un’usanza ormai rara. L’attenzione ai dettagli e alla qualità lo avevano reso un punto fermo nella top ten dei panifici genovesi.

Un'eredità indimenticabile – Lo scorso anno, il panificio Claretta era stato inserito tra i migliori della città in una classifica stilata consultando TripAdvisor e coinvolgendo direttamente i cittadini. La sua fama testimoniava la passione e l’impegno di Piero Claretta nel mantenere viva l’autenticità della tradizione genovese.

Ultimo saluto – I funerali di Piero Claretta si svolgeranno lunedì 27 gennaio alle 8.30 presso la chiesa Nostra Signora delle Grazie di Corso Firenze, a Castelletto. La città si prepara a rendere omaggio a un uomo che ha saputo rappresentare al meglio il cuore gastronomico di Genova.

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