"Le perle di Genova": da un'antica ricetta un gioiello culinario

Un piccolo tesoro della tradizione gastronomica del ristorante San Giorgio: le Perle di Genova. Un nome evocativo, che racconta sin da subito il loro valore, non solo per il palato, ma anche per la memoria e l’identità di un ingrediente come il pesto.

Ed ecco il giovanissimo chef Guillermo Busceni alle prese con l'antica ricetta della signora Teresa.

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