Coronavirus, lo storico pastificio aumenta gli stipendi

Per fare pesto, salsa di noci, trofie e pansoti in tempo di Coronavirus, i dipendenti dello storico Pastificio Novella di Sori (Genova) a marzo e aprile riceveranno uno stipendio più alto e l'azienda ha donato 50mila euro all'ospedale San Martino.

"A tutti noi è chiesto di continuare a lavorare in condizioni difficili, di emergenza, dobbiamo e vogliamo andare avanti per senso di responsabilità, abbiamo chiesto ai dipendenti di seguire questa strada e quindi abbiamo deciso per l'aumento di stipendio" spiega Sofia Cavassa, responsabile della comunicazione e esponente della quarta generazione dell'azienda. Con l'emergenza Novella ha adottato misure di sicurezza e ha allungato il ciclo di produzione a 24 ore, con un aumento della produzione del 20-30 per cento.

Il pastificio nasce nel 1903 come bottega e oggi ha 100 dipendenti che producono pasta fresca, a partire dalle tipiche trofie che un tempo venivano fatte esclusivamente a mano, coinvolgendo le donne di Sori e dei paesi vicini, fino a quando negli anni Settanta una dei titolari inventò e brevettò la macchina per produrle.

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