Ais Liguria, la toscana Ilaria Lorini vince il trofeo di Miglior Sommelier del Rossese di Dolceacqua

E' la toscana Ilaria Lorini la miglior sommelier italiana del Rossese di Dolceacqua, il trofeo giunto alla seconda edizione organizzato da Ais Liguria - Associazione Italiana Sommelier. Secondo posto per il livornese Massimo Tortora, sul podio anche un ligure: Andrea Monaco di Ais Imperia

Il concorso, riservato a tutti i sommelier di Ais, è nato con l’obiettivo di valorizzare la professione del sommelier e di incrementare la conoscenza e la divulgazione del vitigno Rossese.

L'iniziativa si è tenuta nel comune di San Biagio della Cima, nell'imperiese, e si è sviluppato in due fasi: una prima prova scritta a porte chiuse per i concorrenti, seguita da una prova finale. I partecipanti sono stati valutati sulle loro conoscenze sulla storia e la diffusione del vitigno Rossese, sui metodi di coltivazione, sui terreni e condizioni climatiche del vitigno in Italia e nel mondo, i vini da vitigno Rossese nelle carte dei vini, i vini ottenuti in prevalenza da questo vitigno, legislazione e zone a denominazione di origine del Rossese di Dolceacqua e analisi organolettica e abbinamento cibo/vino di questa tipologia di vino.

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