La dieta ligure? E' la miglior espressione della dieta mediterranea

Dal 27 al 29 novembre Genova ospita a Palazzo Ducale il congresso della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), che coinvolge oltre 600 persone tra nutrizionisti , biologi, dietisti e altre figure professionali da tutta Italia. Il convegno con il patrocinio ed il supporto delle istituzioni locali, si è occupato dei temi più attuali presentando i risultati più recenti della ricerca in merito alla nutrizione umana. La scelta di Genova è stata fortemente voluta dagli esponenti regionali della Società Scientifica, che ha nel 2016 sottoscritto un protocollo di intesa con la camera di commercio di Genova. 

Il tema del congresso si è focalizato principalmente sul valore nutizionale di alimenti e gruppi alimentari tipici della tradizione ligure gastronomica e mediterranea e sulle attività svolte dalla camera di commercio di Genova, per la valorizzazione dei prodotti liguri agroalimentari certificati, a marchio comunitario e collettivo geografico. La dieta Ligure viene considerata la miglior espressione della dieta mediterranea.

Inoltre gli chef di Genova Liguria Gourmet, freschi dell'esperienza del corso  di Scienze Mediche e Farmaceutiche dell'Università di Genova e di SINU, hanno presentato proprio durante il congresso il menù nato sui banchi di scuola e approvato dai dietisti: "Menù Liguria Benessere".