Liguria, enogastronomia: pesto spopola in Francia, sorpassa nelle vendite il ragù

Il pesto genovese si conferma un'eccellenza internazionale. Nel 2024 ha superato il ragù alla bolognese nelle vendite nei supermercati francesi, segnando un successo storico. Un risultato che celebra la qualità del prodotto e il lavoro dei produttori liguri, portando il nome della regione nel mondo.

Un successo in Francia – Nel 2024, il pesto genovese ha raggiunto un traguardo straordinario, diventando il condimento più venduto nei supermercati francesi, superando il tradizionale ragù alla bolognese. Il dato, certificato dall’azienda leader Panzani, riflette l’apprezzamento crescente del pesto ligure, che continua a conquistare palati internazionali. "Questo risultato testimonia l’unicità e la qualità dei nostri prodotti", ha dichiarato il vice presidente della Regione Liguria, Alessandro Piana.

Crescita delle vendite – Le vendite del pesto ligure sono cresciute significativamente negli ultimi anni. Nel 2017, il fatturato era di 37 milioni di euro, ma nel 2024 è salito a 130 milioni di euro, con un incremento del 250%. Questo dato conferma come il pesto genovese non sia solo un simbolo gastronomico della Liguria, ma anche un prodotto di successo a livello internazionale. La sua diffusione testimonia l’efficacia delle strategie di promozione delle eccellenze agroalimentari liguri.

Autenticità e tradizione – Il pesto genovese rappresenta un mix perfetto di tradizione e qualità. La sua ricetta, che prevede l'uso di basilico genovese DOP, pinoli, aglio, parmigiano, pecorino e olio extravergine di oliva, è il frutto di tradizioni secolari. Questo condimento è il risultato di una filiera che valorizza le eccellenze locali, sostenendo i produttori e preservando l’autenticità del prodotto.

Impegno per la sostenibilità – La Regione Liguria continua a investire nella promozione delle sue eccellenze agroalimentari, con un focus particolare sul basilico genovese DOP e sulla sostenibilità della filiera. Piana ha sottolineato l’importanza di tutelare il patrimonio gastronomico e culturale ligure: "Questo traguardo non è solo motivo di orgoglio, ma anche un’occasione per rafforzare il nostro impegno verso la valorizzazione dei produttori locali".

Il futuro del pesto – La Regione Liguria intende proseguire nel promuovere il pesto genovese a livello internazionale, attraverso campagne mirate che raccontano la storia e l’autenticità del prodotto. Questo successo rappresenta una grande opportunità per ampliare la presenza del pesto nei mercati esteri e consolidare ulteriormente l'immagine della Liguria come terra di tradizioni culinarie di alta qualità.

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