La ricetta di oggi: Risotto burro e acciughe

Ingredienti

400g di riso carnaroli
500g di burro di alpeggio
10 acciughe sotto sale di Cetara
100g di grana fresco
2 carote
2 cipolle ramate
2 coste di sedano
2 pomodori
2 pomodori ramati
1 pagnotta al lievito madre
1 limone
sale q.b.
olio EVO