Chef per passione

Bagna caoda e agliata

La Bagna Caoda è un piatto antico, forte, “maschio” molto radicato... continua

Tatù

È un antichissimo dolce bisentino, ossia che arriva da Bisento, un... continua

Antipasto di arance e arancia modicana

Due ricette, una molisana e l’altra siciliana, una salata e l’altra... continua

Barbagiuai

È una sorta di grosso raviolo dagli ingredienti contadini tipico di... continua

Fichi ripieni

Nelle diete moderne il must è: tagliare gli zuccheri. Una volta,... continua

Taròz

È un pasticcio di formaggi, legumi e verdure che viene dalla... continua

Pignulata

La pignulata, ma anche pignolata o pignoccata palermitana è una... continua

Ciambotta

Piatto unico della tradizione meridionale, e di basso costo, è qui... continua

Penchi

Solitamente le ricette non hanno una data né un luogo di nascita... continua

Agnello in fricassea

Una ricetta della tradizione pasquale, che si ripete in varie... continua

Crostata di frutta

La crostata può essere fatta in diversi modi e con più farciture,... continua

Barchiglia

Una golosa frolla ripiena di mandorle e marmellata di pere e... continua