Chef per passione

Calzone di Carnevale

È una sorta di pizza chiusa simile al Calzone di cipolle (con olive e... continua

Ciceri e tria

Arriva dagli arabi che un tempo regnavano in Puglia la ricetta dei... continua

Strudel

Strudel dei giovani quello della ricetta odierna di Maria Teresa... continua

Carbonara per tutti

Quante versioni esistono della carbonara? Ma la ricetta ufficiale, lo... continua

Risotti dell’Accademia

Tanti risotti diversi, così come sono tradizionalmente raccolti nei... continua

Capunsèi

Sono chiamati anche “gnocchi di pane”, perché è proprio il pane il... continua

Bostrengo

Il bostrengo è un dolce regionale molto amato nel periodo natalizio e... continua

Torta nera

Una torta tipica di una parte dell’Emilia Romagna, in particolare... continua

Torta di riso o degli addobbi

Un dolce emiliano molto antico e molto amato, diffuso soprattutto... continua

Nnacatuli

Sono dolcetti fritti della tradizione popolare calabrese, tipici in... continua

Torta coi bischeri

Una torta tipica di Pisa. Iniziamo ‘a bomba’ dal nome: ma cosa sono,... continua

Antica coppa di Seirass

La ricotta, o meglio il Seirass, ricotta di pecora tipica delle... continua