Chef per passione

Baffo con pomodoro

Il “baffo” a Orvieto è il guanciale, che come nome racconta è la... continua

Cozze ripiene alla pugliese

Le cozze ripiene sono una ricetta popolare e iconica della Puglia,... continua

Gnocchi di castagne

Sono preparati all’uso di Pontremoli, delizioso borgo medievale... continua

Bagnun di acciughe

Il Bagnun di acciughe è una sorta di zuppa di acciughe originaria del... continua

Tomaxelle

Sono gli involtini di carne della Liguria, una sofisticata e saporita... continua

Canederli al formaggio

I canederli al formaggio sono la variante “di magro” di quelli... continua

Trofie al pesto

Le trofie sono una pasta tipica della Liguria, nello specifico, di... continua

Squattru alla matalotta

La matalotta è in siciliano la zuppa di pesce, o un preparato di... continua

Acqua e sale

Ricetta tipica del meridione, diffusa soprattutto in Puglia, perfetta... continua

Testa di turco

Tradizionale dolce al cucchiaio siciliano, la Testa di turco, nasce... continua

Imbrecciata

L’unione di diversi cereali e legumi è combinazione, che in diverse... continua

Caserecce di spada e melanzane

Dette Casarecce o caserecce, si tratta di un formato di pasta di... continua