Genova, il granchio blu tra le proposte culinarie di un locale a Caricamento. Il proprietario: "Tre modi per cucinarlo"

Il granchio blu, da incubo per le vongole a piatto prelibato. In veneto si cucina già in diversi ristoranti, mentre a Genova a lanciarlo nei propri menù è stato Alessandro bariletti, titolare di degustazione ligure tra sottoripa e ponte reale. Un crostaceo che nelle acque del mar ligure fa fatica a proliferare a causa delle basse temperature e dell'elevata salinità, ma che tra i palati dei clienti suscita tantissima curiosità.

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