Eleonora Lapina regina del pandolce basso genovese: "Non me lo aspettavo, dedico la vittoria ai miei figli"

E’ Loredana Lapina, 60 anni, impiegata amministrativa di Genova Prà, ad aggiudicarsi la quarta edizione del Campionato del Pandolce Genovese Basso.

La manifestazione, promossa da Confcommercio Genova e CNA Genova col supporto di Regione Liguria e Camera di Commercio di Genova, si è svolta oggi tra i laboratori di Iscot Liguria, che hanno ospitato la prima fase della competizione al mattino sotto la supervisione dei pasticceri di FIPE-Confcommercio e CNA, e la Sala delle Grida del Palazzo della Borsa, in via XX Settembre, sede nel pomeriggio della fase conclusiva della gara. Qui la giuria, formata da esponenti delle istituzioni locali, giornalisti, blogger e gastronomi, ha valutato i 10 pandolci finalisti.

Loredana ha superato la concorrenza di 60 partecipanti chiamati a preparare il proprio pandolce sotto la supervisione dei pasticceri di Confcommercio e CNA e col prezioso supporto degli studenti dell’Istituto Marco Polo e della Scuola di Panificazione Iscot Liguria. Secondo posto per Ilda Dante, 101 anni, la concorrente più anziana in gara che ha preso parte a tutte le edizioni del Campionato, mentre Valentina Balato, genovese, si è aggiudicata il terzo posto.

Le parole della vincitrice

Molto emozionata, la signora Eleonora ha espresso tutta la propria gioia: "Non mi aspettavo di vincere, anche se nella mia carriera ho fatto tanti pandolci, li cucino da circa 30 anni. E' stato il risultato del mio impegno e della mia passione. Dietro questa vittoria c'è tanto impegno e tanto lavoro, e un equilibrio di ingredienti di qualità. Ringrazio mio marito, genovese DOC, mentre io sono di origini emiliane. Lui mi ha spinto a cucinare questo dolce, ma io la cucina ce l'ho nel sangue. Vittoria dedicata ai miei figli, che mi hanno iscritto"

La manifestazione ha visto anche la partecipazione delle scuole primarie della provincia di Genova, 11 in tutto, coinvolte nel concorso letterario “O Pandoçe”. Gli studenti hanno presentato opere inedite in rima, musicate, video o prosa, raccontando il pandolce come simbolo di tradizione e condivisione: prima classificata la classe seconda della Scuola Primaria Embriaco (IC Centro Storico) che si è aggiudicata una masterclass di pasticceria, ma anche tutti gli altri istituti che si sono candidati al concorso hanno ricevuto un riconoscimento.

Anche quest’anno l’evento ha registrato una grande affluenza al Palazzo della Borsa, dove per tutto il pomeriggio si sono alternate attività di animazione per bambini e momenti di intrattenimento a cura del comico genovese Andrea Di Marco e del giornalista Marco Benvenuto, oltre alla presenza di Franco Bampi, presidente de ‘A compagna’.