Chef Marco Visciola premiato a Identità Golose: la Liguria celebra il suo "Artigiano del Gusto"

Per chi ha poco tempo
1️⃣ Premio a Milano: Marco Visciola insignito del titolo di "Artigiano del Gusto" a Identità Golose 2025.
2️⃣ Valorizzazione della materia prima: premiata la capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari.
3️⃣ Orgoglio ligure: lo chef dedica il riconoscimento al suo team e alla sua terra.

La notizia nel dettaglio

La Liguria protagonista alla prestigiosa rassegna gastronomica Identità Golose 2025, dove lo chef Marco Visciola, alla guida del ristorante Marin di Genova, è stato premiato con il titolo di "Artigiano del Gusto". Il riconoscimento celebra la sua abilità nel valorizzare la materia prima con tecnica e passione, trasformandola in autentiche eccellenze culinarie.

Un premio per l’eccellenza – La giuria ha sottolineato come Visciola incarni perfettamente il concetto di artigiano del gusto, capace di rispettare ogni ingrediente, esaltandolo attraverso preparazioni innovative ma radicate nella tradizione. "Essere capaci di esaltare la materia prima presuppone attenzione e studio, passione e tecnica", ha dichiarato la giuria durante la cerimonia di premiazione.

Cucina ligure e innovazione – La filosofia di Visciola coniuga il patrimonio gastronomico ligure con un’interpretazione moderna e raffinata, conquistando il favore di critici e appassionati. Il suo ristorante Marin si è affermato come punto di riferimento della cucina contemporanea, con piatti che raccontano il mare e l’entroterra ligure attraverso sapori autentici e tecniche innovative.

Il commento dello chef – "Questo premio è una grande soddisfazione, un riconoscimento che dedico al mio team e alla mia famiglia, che ogni giorno mi supportano nel portare avanti la nostra passione per la cucina e alla mia terra, la Liguria, che con il suo mare e il suo entroterra è una fonte insostituibile di ispirazione", ha dichiarato Visciola. "Credo che la cucina debba raccontare il territorio e la sua tradizione, ma con un occhio sempre attento all’innovazione".

Un riconoscimento che guarda al futuro – Con questo premio, Marco Visciola si conferma tra i protagonisti della gastronomia italiana, un maestro che continua a innovare senza mai perdere di vista le proprie radici.

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