Campionato del pandolce basso, la sfida tra 60 pasticceri a colpi di farina, uvetta e pinoli domenica a Genova

Domenica 15 novembre torna a Genova la quarta edizione del Campionato del Pandolce Genovese Basso, promosso da Confcommercio e CNA con il supporto di Regione Liguria e Camera di Commercio. Sessanta concorrenti si sfideranno mettendo "le mani in pasta" per valorizzare le ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.

La giornata si dividerà in due momenti: la mattina nei laboratori Iscot Liguria si terranno la preparazione e una prima valutazione, mentre nel pomeriggio la Sala delle Grida di Palazzo della Borsa ospiterà la finale tra i 10 migliori dolci, giudicati da esperti, gastronomi e giornalisti. L'evento, arricchito da momenti di intrattenimento con Andrea Di Marco e Marco Benvenuto, vedrà anche la premiazione delle scuole primarie per il concorso letterario "O Pandoçe".

Tra i protagonisti spicca Ilda Dante, 101 anni, alla sua terza partecipazione consecutiva. L'iniziativa unisce così la passione amatoriale e il valore economico delle imprese artigiane, confermando il pandolce non solo come simbolo del Natale genovese, ma come eccellenza da gustare tutto l'anno.

Filippo Tagliafico, presidente associazioni pasticceri, dà un un consiglio ai concorrenti: "Attenzione alle dosi della scorza di limone o fiori di arancia e attenti ad amalgamare bene gli ingredienti".