Genova, cinque lezioni per aspiranti assaggiatori di grappa

Cinque lezioni ‘spiritose’ rivolte a tutti coloro che vogliono scoprire da vicino il mondo dei distillati e aspirano a diventare assaggiatori di grappa e acquaviti. Sono quelle proposte dall’associazione della Liguria di Anag, Assaggiatori grappa e acquaviti con il corso di primo livello in programma a Genova da venerdì 3 novembre a venerdì 1 dicembre. Gli appuntamenti saranno curati da docenti Anag e ospitati negli spazi del Circolo “Il Quadrilatero”, in Via Malta 4/12. Ogni lezione si chiuderà con la degustazione guidata di alcune grappe, mettendo in pratica le nozioni acquisite, prima di una visita in distilleria che concluderà il percorso formativo. Al termine del corso è prevista anche la consegna di un attestato di partecipazione, propedeutico al corso di secondo livello per conseguire la patente di “Assaggiatore Anag”. Le iscrizioni sono già aperte ed è possibile ricevere ulteriori informazioni contattando l’indirizzo e-mail vittoriofrabetti@yahoo.it.

Il programma – La prima lezione vedrà la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli appuntamenti successivi illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.